מאיטקה (Maitake), שפירושה ביפנית "פטריית הריקוד", היא פטריית מאכל ומרפא שמקורה ביערות יפן וסין. היא גדלה לרוב בבסיס עצים, בעיקר עצי אלון, ומוכרת בזכות צורתה הייחודית המזכירה ריקוד או חצאית מתנפנפת. מעבר לטעם הנהדר שלה, למאיטאקה יש שפע של יתרונות בריאותיים.

יתרונות בריאותיים של מאיטקה:

• חיזוק מערכת החיסון – מכילה בטא-גלוקנים שתומכים בפעילות תקינה של תאי מערכת החיסון.

• וויסות רמות סוכר בדם – מחקרים מראים שמאיטקה עשויה לסייע באיזון רמות הגלוקוז, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת סוג 2.

• תמיכה בלחץ דם תקין – עשויה לסייע בהפחתת לחץ דם, במיוחד כשנצרכת באופן קבוע.

• תכונות אנטי-סרטניות – קיימות עדויות לכך שמאיטקה עשויה לעכב גדילה של תאים סרטניים ולתמוך בגוף במהלך טיפולים (לפי מחקרים ראשוניים).

• תמיכה בניקוי רעלים מהכבד – תורמת לפעילות בריאה של הכבד.

• שיפור העמידות והאנרגיה – עשויה לשפר תחושת חיוניות ולתמוך באנרגיה יומית טבעית.

שימושים נפוצים:

• מאכלים ובישול – מאיטקה נחשבת טעימה במיוחד וניתנת לשילוב במוקפצים, מרקים, תבשילים ועוד.

• תמציות (extracts) – מגיעה בצורת נוזל או כמוסות כתוסף תזונה.

• אבקות ותוספים ב – לשילוב יומיומי בשייקים, קפה או תוספים פונקציונליים.